Las proteínas en la dieta de un@ nadador@ de natación sincronizada

Las proteínas son esenciales para cualquier deportista, existen animales y vegetales y cual sea el estilo de alimentación que lleves, debes comer proteínas.

Las proteínas están formadas de aminoácidos de los cuales hay algunos que deben ser aportados por la dieta (esenciales) y aquellos que el cuerpo puede sintetizar (no esenciales) Nuestro hígado  produce 80% de los aminoácidos. El 20% es aportado por la dieta. Un conjunto de aminoácidos forman una proteína.

Regulan el balance hidro electrolítico, mantienen el pH del medio interno.

Forman  enzimas y hormonas que regulan todos los procesos orgánicos

Ayudan al intercambio de nutrientes entre fluidos, tejido, sangre y linfa

Forman estructuras básicas de los cromosomas.

¿Las proteínas vegetales y animales tienen el mismo valor nutricional? 

No, no tienen el mismo valor, pero eso no significa que no podamos completar la cantidad de aminoácidos esenciales con solo consumir vegetales. Nuestro cuerpo tiene un pool aminoacídico que se va completando a través de la variedad de nutrientes y obtener la proteína completa. Debo comer más proteínas vegetales y sobretodo variado  para no tener deficiencias.

Proteínas vegetales ( por 100 gr. de producto)

Semilla maravilla:

  • Aumentan la respuesta del sistema inmunológico
  • Altas en magnesio
  • 28 gr. de proteína

Spirulina:

65% de Proteína completa de alto valor biológico

21 de los 23 aminoácidos (todos los esenciales)

Triptofano (antidepresivo)

sensación de saciedad

ALMENDRAS

  • Disminuye colesterol
  • Contiene vitamina E y magnesio
  • 19,9 gr. de proteínas

Maní o cacahuate: 26 grs. proteínas

Pistachos. 19.3 grs. Proteínas

Nueces: 13.3 grs. proteínas

AVELLANAS 12,4 gr proteinas

AVENA 16,9 gr proteinas

GARBANZOS 19,3 gr proteínas

Las proteínas de origen vegetal pueden incluirse en cada comida, desde un batido con lechada vegetal  o en el desayuno en forma de hummus de garbanzo acompañando unas tostadas de pan de centeno.  En colaciones con los frutos secos o preparando guisos con verduras o hamburguesas de legumbres.

La dieta vegetariana, incluyendo la vegana, puede satisfacer las necesidades de proteínas. En algunos casos, el uso de alimentos fortificados o de suplementos dietéticos puede ayudar a cubrir las recomendaciones de algún nutriente en particular, siempre guiado por un profesional.  Una dieta vegana bien planificada, así como otros tipos de dietas vegetarianas, es apropiada para todas las etapas del ciclo vital.

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